专家提醒养生减肥不可忽视的早餐食物 _生活百科

早餐，已经不是吃不吃的问题，稍微有点常识的人都知道，不吃早餐百害无一益。现在的问题是，你的早餐有没有吃对？选择不对的早餐，吃下去反而可能是在积累疾病。GH一向主张凡事抓要领，你知道实现营养便捷早餐的要领是什么吗？GH替你再梳理一遍，记住文中4点，那么以后不论是早餐，还是中餐、晚餐，乃至你一生的饮食，都会变得心里有底、碗中有方！
早餐，你吃对了吗？
【专家提醒养生减肥不可忽视的早餐食物】
早餐，你吃对了吗
早餐被省略、午餐在流浪、晚餐太丰盛，成为大都市人的病态常态了是常态，但病态。身为时尚前端的我们，掌管自己的健康，更参与着家人的健康，坚决要从这个队伍里撤出，那么从早餐开始改变吧。
从能量供给角度看，早、中、晚餐的合理比例是：30:40:30，也就是说我们早餐摄入的能量需是一天摄入总能量的30%才好，其分量与晚餐大致相同。由此可见，早餐在日常三餐中的地位举足轻重。同样是吃，一顿质量好的早餐让你精神焕发，开始朝气蓬勃的一天；一顿只为填饱肚子而乱塞的早餐，很可能除了让你聊以自慰我吃了早餐”之外，毫无益处。
啊？我吃错什么了？”什么是不适合早餐吃的？”早餐该吃什么？”我怎么知道如何搭配？我又不是营养师！”这下你着急了。别急，有GH在，当然无须你为了一顿早餐去抱个大部头的营养书来啃，我们早已为你整理出最最紧要的纲领，好记又好操作早餐4类食物不可少、肉类、奶类和蔬果。
谷类
谷类
为了方便记忆，你可以将它理解成主食。这是我们熟悉的一类食物，米饭、粥、面条、饼、馒头、花卷等等，只要是由五谷杂粮加工制作而成的食物都属此列。这可是个大家庭”，诸如大米、小米、紫米等各种各样的米，大麦、小麦、荞麦等各种各样的麦，玉米、高粱、薏仁等等各种各样的杂粮，多了去了。五谷杂粮丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，还是B族维生素的主要来源。主食的地位，任是萝卜白菜的过去，还是好吃好喝的现在，其主要以及重要的老大地位，从不曾改变过。谷类食物应占据早餐构成的60% 。而且，多种谷类掺着吃比单吃一种好，比如杂粮粥。
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肉类
肉类
它在营养界的准确称呼是动物性食物”，为了方便我们这些非营养领域的普通人记忆，我们且称它肉类”吧，毕竟名字终究是个符号，符号”越简单越好，能帮助我们记住里面的要义。动物性食物”包括畜、禽、水产、蛋，也就是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼、虾、鸡蛋等一定别忘了鸡蛋这个宝贝。肉类为人体提供动物性蛋白质、脂肪和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别，要注意轮番使用，不要因为喜好而偏好某一种。鸡肉、鱼虾及其他水产品含脂肪很低，可以多吃一些；猪肉含脂肪较高，尽量少吃；蛋类是高蛋白的优质来源，虽含胆固醇，但每天1个的量并不过分。动物类食物应占早餐构成的20% 。
奶类
奶类
这又是简称，准确说，是奶类及奶制品”或者豆类及豆制品”，也就是鲜牛奶以及以牛奶为基础加工而成的酸奶、奶酪等奶制品；黄豆、绿豆等豆类以及以它们为原料加工而成的豆浆、豆腐脑、豆腐干等。二者为人体提供优质的蛋白质，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白。二者在早餐里的构成不必同时存在，有其一就可。而且，最好间隔着来，今天牛奶、明天豆浆。奶类”食物应占我们早餐的10% 。
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蔬果类
蔬果类
也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起，是因为它们有许多共性提供给人体各种维生素。但它们终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。蔬果类食物应占我们早餐的10%的份额，如果可能最好蔬菜5%、水果5%，当然这是理想状态，只要你实现其中一种到足量，GH保证你已经是家人早餐的好管家”了。一般说来，颜色较深的蔬菜和水果含营养素比较丰富。
早餐必备常识：
早餐必备常识
1. 早餐要有充分的液体补充，有利于消化液分泌。晨起饮用150毫升温水后，稍事休息，再进食早餐效果更佳。
2. 早餐宜软不宜硬、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。宜吃容易消化的温热、柔软的食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏仁等保健食品，则效果更佳。
3. 早餐宜少不宜多，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣储存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。
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关于吃早餐的3个小提示
关于吃早餐的3个小提示
1 。关于牛奶
奶类除了不含有膳食纤维外，几乎含有人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合所有人群的早餐食物。但要注意不能空腹喝牛奶，或者一次喝500毫升以上的牛奶，因为空腹饮用牛奶，会使奶中优质的蛋白质被当做碳水化合物变成能量消耗掉，很不经济。而一次摄入过多牛奶容易产生腹胀、腹泻等不适症状，也不利于消化吸收。正确的方法是，在喝牛奶前吃一些面包、馒头或稀饭之类的谷类食物，这样就可以充分发挥奶的优良作用了。
2 。关于咖啡
别说小资不小资，真有一拨人早晨不来杯咖啡就醒不过来。这拨人就真要注意了从营养角度，早餐饮用咖啡，其中的咖啡因可能与体内的钙结合成不溶解的钙盐而造成钙的流失。如果长此以往，满足了口感，丢失了健康。早餐难戒咖啡的话，试试低咖啡因咖啡”吧，倒算相对合理的选择。
3 。关于减肥
为了减肥而不吃早餐那真是一相情愿。实际上恰恰相反，不吃早餐或少吃早餐，跟高热量早餐一样，只会催肥，而不是减肥。因为早餐缺失给大脑的信号是加强中餐的需求，而且这些人因此更容易感觉疲劳、精神不集中、易怒、体重增加营养均衡、热量合理的早餐，才有益于控制体重并帮助减肥。
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