为什么螃蟹不能与柿子一起吃 _生活百科

螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子中富含的鞣酸相结合容易产生沉淀，凝固成不易消化的物质，妨碍消化功能，致使凝固物滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。
因此螃蟹不宜与柿子同食。此外，柿子和螃蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉之性加倍，会伤害脾胃，体质虚寒者尤应忌之。
做法小技巧
【为什么螃蟹不能与柿子一起吃】1、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费；
2、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；

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9、螃蟹和冷食:同食必导致腹泻
10、柿子和紫菜:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。