简单好吃的面包怎么做 _知识经验

文章插图

1.材料:
材料1:高筋面粉120g，低筋面粉30g，黄油30g，细糖18g，盐2.5ml ，速溶干酵母5ml ，全蛋液30g，全脂奶粉8g 。
材料2:椰奶70g，糖粉35g ，全蛋液35g，全脂奶粉10g 。
2.步骤:
(1)首先，面包面团的制作方法和普通面包完全一样。将制面材料揉成面团，揉成能拉出薄膜，室温发酵至2.5倍大小(28度需1小时左右)，将发酵好的面团排气，分成5份，揉成球，中间发酵15分钟；
(2)制作椰子馅。将椰子馅的所有材料倒入一个大碗中，搅拌均匀。准备好的椰子馅也分成5份；
(3)取一块中间发酵好的面团，擀成椭圆形；
(4)将1份椰子馅放在面团中间；
(5)揉面，将椰子馅包裹在面团中；
(6)捏合后，得到长的橄榄面团。把面团翻过来，合到底部；
(7)将面团再次擀成椭圆形；
(8)在面团中间竖着切一刀，不要切掉一端；
(9)把切好的面团像麻花一样搓，然后把尾端揉在一起；
(10)将成型的面团放入面包纸托盘中进行二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度，湿度85%)；
【简单好吃的面包怎么做】(11)发酵至两倍大小后，在面团表面刷一层全蛋液；
(12)放入预热好的烤箱，烤15分钟左右，至面包表面金黄即可。
以上解释了如何制作简单又美味的面包。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。