辣椒是大家熟悉的蔬菜 ， 很多人在炒菜过程中都要放辣椒 ， 由于需求大 ， 很多地区都有种植辣椒 。那么辣椒属于什么类蔬菜呢？

1、辣椒属于茄果类蔬菜 ， 辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等 ， 是一种茄科辣椒属植物 。辣椒属为一年生草本植物 。
2、果实通常成圆锥形或长圆形 ， 未成熟时呈绿色 ， 成熟後变成鲜红色、黄色或紫色 ， 以红色最为常见 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味 。能增进食欲 。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 。
3、辣椒原产于中南美洲热带地区 。15世纪末 ， 哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲 ， 并由此传播到世界其他地方 。于明代传入中国 。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载 。今中国各地普遍栽培﹐成为一种大众化蔬菜 。
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