小暑节气的饮食原则有什么小暑吃什么 _吃什么

小暑是二十四节气中的第十一个节气。从小暑开始进入伏天，也就是所谓的“热在三伏”，三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的一个阶段。
小暑吃什么？
1、食新
过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。
2、黄鳝
俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。此时的黄鳝个大肉嫩味道鲜美，根据冬病夏治的说法，《本草纲目》记载，黄鳝有助于除风湿，能够帮助人们轻松地度过湿气重的炎炎夏日。
3、饺子
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
4、面条
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》:“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶” 。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。
5、羊肉
徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤” 。
6、吃藕
藕是小暑时节的时令食物，六七月份正值鲜藕上市，口感也是异常鲜甜。藕中还富含丰富的碳水化合物、钙、磷、铁钾、膳食纤维等营养元素，具有清热、养血、除烦等作用，特别适合夏天食用，另外加入蜂蜜做成蜜汁藕，也特别的受人喜爱。
7、绿豆芽
炎炎夏日，比较适合吃一些消暑的食物，多吃一些蔬菜就是很好的选择。而豆芽作为一种凉性蔬菜，夏天的时候吃豆芽可以有效的缓解酷暑。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是一款可口的健康蔬菜。
8、姜
生姜人们应该不陌生，它是一种常见的调味品，小暑的时候大家要多吃生姜。有句俗话就是“冬吃萝卜夏吃姜” 。小暑过后，也代表了盛夏来了，不少人会食欲不振，生姜这种食物能够很好的促进消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。
9、丝瓜煮蛋
山东省有的地区生吃丝瓜和煮蛋医治暑热，入夏的早上多吃鸡蛋，不要吃其他食材。
10、吃粽子
三伏天民间谚语有“头伏箩卜二伏菜，三伏还能种乌麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏摊煎饼摊鸡蛋” 。头伏吃粽子是民间风俗，伏日大家食欲不佳，通常比常日削瘦，俗此谓暑热，而水饺在民间风俗里更是健脾开胃解馋解饿的食材。
小暑吃什么水果比较好？
1、杨梅
6-7月成熟，营养学分析认为,杨梅富含维生素c、葡萄糖、果糖、柠檬酸等,酸甜味美。
2、火龙果
是5、6月份的时令水果，火龙果是夏季减肥的首选水果，好吃不腻。
3、芒果
农谚说“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季节。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，对身体也是很好的。
小暑节气的饮食原则有什么？
1、早餐勿冷食：很多人在大热天里贪图凉爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身体产生影响，但长此以往会伤害消化功能，更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。
哪怕是在闷热的天气里，早餐也应该先食用热粥、热豆浆、热牛奶等热食，然后再吃一些面食和鸡蛋等食物。水果要等到九十点钟再吃才最好。
2、辛辣性食物要适量吃：天热会让人没有食欲，但是辣椒、花椒吃得过度会刺激肠胃，引起不适，所以需要注意不可一次吃太多。
3、温热食物要少吃或者尽量不吃：食物有性味之分，人体有寒热之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃温性、热性食物。这类食物主要有：羊肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝，以及核桃仁、杏、樱桃、龙眼、杨梅、椰子等。
4、温热茶水才是消暑佳饮：饮温热茶水可使汗腺舒张排汗，散发体内热量，从而降低体温，有助于消暑。
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