菜系及功能:家常菜谱
姜汁生牛肉
材料:腓力肉400克、嫩姜一段、萝卜、半棵、葱二枝,柠檬一颗、一大匙白醋、一大匙薄酱油、一小匙细砂糖 。
【姜汁生牛肉的做法】姜汁生牛肉的做法
1)挑呈圆柱状的腓力,洗净拭干,放人烤箱慢火烤至表面微焦,先备一盆加冰块之冷开水,将烤过的牛肉直接放人,使它急速冷却后拭干切薄片 。
2)姜与萝卜削皮、洗净、磨成泥,稍微挤去水分 。葱去头须尾尖、洗净、切细花,柠檬切薄片,将这些材料加醋、糖、酱油混合拌匀,牛肉片即可沾此佐料酱食用 。
3)牛肉的熟度,三分、五分、七分可随个人喜好调整烧烤的时间;沾酱油亦随口味调酸调甜 。再者,牛排的佐料,以黑胡椒酱和蘑菇酱最为普遍,取排力牛排洗净拭干,以平底锅加牛油煎牛排,熟度可随意调理 。
文章插图
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健康饮食网小提示
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲,帮助消化,可用于高热时补充水分和营养 。若与姜汁、蜂蜜搭配食用,则对咳嗽痰多有一定疗效 。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
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