【糖醋猪蹄的做法】菜系及功效:家常菜谱
糖醋猪蹄
原料:猪爪1千克,醋350克,白糖200克,盐20克,味精适量,糖精少许 。
糖醋猪蹄的做法
①将醋、白糖、盐和味精一起人锅中,烧滚成糖醋汁,倒入大碗内,待其冷却,再加少许糖精拌匀待用 。
②猪爪洗净斩块,人砂溅锅炖烂然后捞起,用清水漂3小时左右,将胶质漂净,再用开水滚一下(使吃时不腻),最后捞起,放入糖醋汁内浸2小时,即可食用 。待猪爪吃完后,糖醋汁可回炉烧开用于烹调其它菜肴 。
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特点:酸甜醒胃.爽口不腻 。
健康饮食网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
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