为什么鸽肉不能与猪肉一起吃 _生活百科

鸽肉性平味甘，能补肾养心，用于肾虚或心肾不足所致的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症，并具有润燥、养血、安眠作用。
猪肉能补肝肾、滋阴液、润肌肤、止消渴等，可治眩晕、皮肤干燥、消渴多饮、贫血消瘦等。
猪肉与鸽肉同吃易引起滞气，消耗精气，故不宜同食。
做法小技巧
1、炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
【为什么鸽肉不能与猪肉一起吃】3、鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等；
4、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
5、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

文章插图

文章插图
8、洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
9、藕和鳝鱼或猪肉:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
10、鳖甲和鸽肉:用于血虚所致的月经闭止、月经不调、面色苍白、头晕、心悸失眠等症。
禁忌指南
1、茶和猪肉:猪肉与茶同食易使人缺水，产生便秘。
2、猪肉和百合:同食会发生不良生化反应，产生毒素，引起中毒，可以用韭菜汁治疗。
3、猪肉和菱角:肚子疼
4、猪肉和鸭梨:伤肾脏
5、田螺和猪肉:猪肉不宜与田螺同食，因为田螺大寒，猪肉酸冷寒腻，它们都属于凉性食物。
6、牛肉和猪肉:《本草纲目》中提到："猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
7、猪肉和驴:《金匮要略》记载："驴、马肉合猪肉食之成霍乱。"并对此作以解释：”诸肉杂食，恐难消化，乱于肠胃，故成霍乱。”《日化诸家本草》记载："马肉只堪煮食，余食难消。”即除煮食外，其他烹调方法如炒、熘等，皆难以
8、猪肉和驴肉:马肉只堪煮食，余食难消。”即除煮食外，其他烹调方法如炒、熘等，皆难以消化。驴肉性味甘凉，马肉性苦冷，皆属凉性，而猪肉肥腻，若共食，有碍于消化吸收，易致腹泻，不利于健康。
9、猪肉和菊花:猪肉与菊花同食，严重的会导致死亡，可用川莲5克，水煎服治疗。
10、猪肉和豆类:从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，原因大致有以下几点。