怪味鸡味道怪怪的 , 怪在哪?
麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备 , 吃时百味交陈 ,
鸡肉质鲜嫩爽口 , 风味独特 , 故有怪味之称 。
怪味鸡实乃川菜中的一款 ,
在沿海城市不是常见的菜肴 ,
百味交陈---怪味鸡
材料:三黄鸡半只 , 姜3片 , 葱一段 , 香油10毫升 , 清水1200毫升
调料:油辣子2大勺 , 生抽2大勺 , 香醋1.5大勺 , 白糖1大勺 , 蒜4瓣 , 香葱一棵 , 杭椒一个 , 花生碎一大勺
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美食小贴士
1、冰水用矿泉水提前放入冰箱冷藏而成
2、怪味鸡中的麻味来自油辣子 , 油辣子在熬制五香油的时候放入红麻椒 , 是麻辣味道的油辣子
【怪味鸡的做法】3、用自动锅煮鸡 , 保准不会煮过头
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