文章插图
1 。准备五仁馅:腰果、松子、核桃、花生葡萄干、芝麻等 。所有干果烘干,粉碎混合均匀 , 糯米粉炒熟备用 。
2.倒入油、白酒、凉开水、蜂蜜,拌匀 , 加入熟糯米粉 , 揉成团,成五仁馅 。将准备好的馅料静置半小时,不渗油、不分离,即为成功 。
3.准备饼皮:盆里放油 , 加入鸡蛋打匀,加入糖打匀 。
4、加入面粉、小苏打拌匀,用手揉成团,盖上保鲜膜静置 。
5.将馅料和饼皮均分,备用 。
【五仁月饼的做法和配方家常】6.取一块饼皮压平,放入馅料,右手握住馅料,掌心慢慢向上收紧 。
7、无需刷油、粉,轻轻脱模 。
8.烤箱预热200度,放入月饼坯烤5分钟定型(定型后请刷蛋液),取出刷蛋黄液,薄薄一层就好,180度烤15分钟 。
以上解释了五仁月饼的做法和配方 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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