猪油加入量的多少要把握好,太少则起不到作用做馒头加猪油的作用什么时候加 _猪油

做馒头时，在小麦面粉中放一小块猪油，蒸出来的馒头不但绵软、雪白，并且食香爽口，加猪油尽量在揉面时加，随后再用力揉搓匀称，使植物油脂均匀裹在小麦面粉粒的外边，此外，面团始终保持在28度以上，猪油不会凝固，才能将猪油搓柔匀称。
做馒头加猪油的作用就是为了使制作而成的馒头较为绵软，猪油能增加馒头的柔软性，也可以适度的提升馒头的储放时长，馒头取下笼屉不久后表面会变硬，加了猪油的馒头能一直保持表面更为绵软，这便是什么我们去包子铺买了馒头不管放多长时间都不会变硬缘故，而我自己动手做的馒头，如果没有加猪油，因此变冷以后全部硬邦邦的的。此外，把猪油均匀的揉入面团里面也能够起到润化作用，在蒸馒头、馒头时猪油能有效预防水面筋澎涨所导致的裂开，从而让面点更好吃、外型也更加干净整洁。
【猪油加入量的多少要把握好,太少则起不到作用做馒头加猪油的作用什么时候加】做馒头时一定要在面团合好后后放猪油，千万不能让猪油和酵母菌接触，不然猪油能把酵母菌击杀，馒头就难以醒面了。猪油添加量多与少一定要把握好，太短则起不了作用，太更多就是就会感觉馒头较为油，并且有可能会馒头里边也会有猪油的腥味儿。第一次加猪油做馒头时，最好遵照宁少勿多原则。
猪油归属于纯天然有营养的食物，没有添加物，加了猪油的馒头你们可以安心的服用。

猪油加入量的多少要把握好,太少则起不到作用 做馒头加猪油的作用什么时候加

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