我国自古以来便是礼仪之邦,就餐礼仪知识伴随着文化的发展趋势博大精深 。依据上下五千年的演化,现阶段的中餐就餐礼仪知识包含如下所示这几个方面:
就餐礼仪
中餐宴请一般使用圆餐桌,而且上边覆鲜红色餐桌布,而且酒类事先摆放 。假如是两桌小型宴请,两桌横向和纵排都可,横向时,应对大门时右手侧的餐桌为尊位,纵排时,离大门远为上台 。
当桌次超过三桌时,都是应该根据“面门精准定位”“右手为尊”“以远为上”的安排标准,不论是参与宴请的客人,或是分配宴请的组织方,都可以遵照此标准 。
位次礼仪知识
中餐的宣布宴请,有关位次的礼仪知识十分重要 。不管南方还是北方,客人宴请方全是应对大门而坐,称为“主陪” 。和“主陪”对桌而坐是指“副主陪” 。主陪右手侧为“主宾”,左手侧为“副主宾” 。有关别的位次的长幼尊卑,遵循的原则为“餐桌离主人桌越近,桌次越高贵,坐位离主人越近的,位次越高贵 。”
此外,对每桌次就餐总数也受限制,最好是不得超过十人,而且就餐总数安排喜双不喜欢单 。现阶段各大型酒店的餐桌归属于基本型,十人桌是很广泛运用的桌型,假如布置的工作人员过多,较为挤 。怎么样用的餐桌非常大,人数多了照料不过来了,看起来懈怠顾客,这也不是主人所要想看见的 。
正餐礼仪知识
当我们接连不断就餐时,需等年纪最多者入座落坐后,其余人即可入座 。
中餐有很多汤食,且汤食做好端上后,几乎全是现做的,环境温度比较高 。第一次舀汤不适合多,少许舀入碗里,首先用嘴巴或是汤勺轻轻触碰测试温度,不必嘘声吹冷料汁,而且喝汤水时不要出声 。
【位次礼仪中餐的正式宴请,关于位次的礼仪十分重要 中餐礼仪有哪些】中餐营养搭配比较合适,要是遇到纤维丝比较多或是肉制品不碎的现象,经常要剃牙,这时运用木签拿手遮盖,或是手绢遮盖 。
正餐火热进行中,进餐速率需要和主人维持同歩,不适合快最好也不要慢 。这时,室内抽烟需征求主人和同座就餐人允许,假如宴上有女性和儿童,不可吸烟 。退席时,必须等候主人离座后才可离去 。
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