山西特产有哪些特色面食山西特产有哪些 _山西

旅游时导游员总会说这么一句话：二十年看深圳市，一百年看上海，一千年看北京，三千年看北京，五千年看山西的美谈，根据这话就还能够表明山西文化内涵有多么深入，除开古代建筑外，山西也是有着很多很多的土特产品，特色美食，特色美食小吃。那样山西特产有哪些呢？

闻喜煮饼：闻喜煮饼产于于山西省运城市闻喜县，在山西拥有“饼点之首”的美称。在晋北阶段，古代人民一般将“炸”就叫做“煮” 。闻喜煮饼形近圆月，因为表皮沾有芝麻，因此外形是月乳白色。另外裹白芝麻，圆滚状，里有栗子色、绛白二色分明的饼馅，可拖出3厘米长细条，吃着酥沙甘甜、不皮不沾不油腻，久不质变。
六味斋酱肉：六味斋酱肉已经有40年的历史。“六味斋”的酱肉品种有酱肉、酱肘花、杂拌、腊肠、鸡蛋卷等，口味各不相同。特征是：“肥实而不腻口，瘦而不柴” 。六味斋酱肉在太原市已经有40年的历史，其选用品种主要包括酱肉、酱肘花、杂拌、腊肠、鸡蛋卷等，口味各不相同。六味斋最负盛名的产品都是酱肘子，在清乾隆年间即是供品，慈禧为长期吃到酱肘子，特赐给送酱肘人一块入宫腰牌，手里拿着这一“特别通行证”能够直穿宫闱不必禀告。
平遥牛肉：平遥牛肉发源的时代无从考证，但清朝阶段已名满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁以及子孙后代三代，在城里文庙街配有强盛雷牛肉店，将近百余年。在生产专用工具上光凭“五个一”，即一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅，不用黑色素，其形白里透红，无需佐料，绵香爽口。
交城骏枣：交城骏枣是山西吕梁的特色产品，交城县属黄土高原地区大陆性气候，多旱降雨少，年降水量400-680mm，全年度日照时长2741.8钟头，适合栽种酸枣树。交城骏枣是山西四大名枣之一，称为“枣后”，骏枣形状与众不同，呈瓶形或上细下粗一点圆柱型。完善的果实净重一般站总重的95％之上，故有“八个一尺，十个一斤”一说。
广灵豆腐干：广灵豆腐干是山西广灵县特色传统式名产，已经100很多年制作历史时间，是酒席中调凉菜、炒干锅菜之上品佐菜。广灵豆腐干可以分为咸的和熏的二种。咸的又分豆腐干和水豆腐筋。熏豆腐干也主要有两种，一种是不经过卤煮，切片后用木屑（以松柏树末为宜）烟薰；另一种是卤煮之后再熏，质量口味之后者更强，但生产量很少。
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