【鱼杂是湖北、湖南等华中地区的一道特色美食 鱼杂是什么】鱼杂是指以鱼籽、鱼白、鱼鳔、鱼泡为主要原料，以鱼内脏可食用的部分；辣椒、盐、大蒜、姜、淀粉、洋葱等为辅料制成的特色食品 。鱼杂是湖北、湖南等华中地区的特色食品 。常用的烹饪方法有:干锅鱼杂、炒鱼杂、红烧鱼杂、鱼杂炖豆腐、砂锅鱼杂锅、鱼杂火锅等 。

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