乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史 。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分 。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点，那么煲乌鸡汤放什么材料好？

【煲乌鸡汤放什么材料好】1、材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只 。
2、做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水 。杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水 。红枣和生姜用水洗净 。刮去姜皮，切2片 。鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时 。
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