核桃油是一种越来越受欢迎的食用油 , 其保留了核桃的大部分营养 , 含有多种人体所必需的营养成分 , 对于宝宝来说 , 核桃油是理想的食用油来源 , 那么核桃油可以炒菜吗?
【核桃油可以炒菜吗】1、核桃油可以用于炒菜 。
2、但需要注意方法:可以以1:4的比率方式与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒 , 不要用大火 , 温度控制在160度以下 , 即油八成热即可 。
3、这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸 , 一般在90%以上(油酸17.05%;亚油酸63.49%;亚麻酸9.47%) , 高温易使营养脂肪酸失去其营养功效 。
关于核桃油是否可以炒菜内容的介绍就到这了 。
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