饺子是谁发明的:大年初一吃饺子代表什么 _饺子是谁发明的

饺子起源于东汉时期，由馄饨演化而来，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉饺子是谁发明的、胡椒等) ，避免病人耳朵上生冻疮。所以也就有了“冬至吃饺子不冻耳朵”的民谚。又称“饺饵” ，意思是吃完饺子，耳朵冻疮就好了，延续至今。

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中华上下五千年，在不同时期饺子的叫法也不一样。如三国时期称“月牙馄饨”：南北朝时称“馄饨”；唐朝称“偃月馄饨” ，形状与现在基本差不多了。直到宋朝称之为“角儿”才是“饺子”一词的真正词源；而清朝时年三十晚上吃饺子的习俗已经和现在无异，寓意“更岁交子” ， “交”与“饺”谐音， “子”是子时，代表新一年开始，吉祥如意的意思。

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【饺子是谁发明的:大年初一吃饺子代表什么】饺子起源于三国时期的角子，有证可查的是魏国有个学士叫张揖，他所著的《广雅》书中提到了这种食品，这是至今为止发现最早关于饺子的记载。经考证，饺子是由南北朝至唐朝时期的馄饨发展而来， “燥肉双下角子”说明了这一点。这样算下来，饺子有一千四百多年的历史了。
饺子在历史发展的长河中名称有很多。最早有“牢丸”、“饺饵”、“粉角”等名。到了唐代叫它“汤中牢丸” ，元代称它为“时罗角儿” ，清朝后人们叫它“扁食” 。现在北方人称它为“饺子” ，在南方仍有不少地方称之为“馄饨” 。
值的一提的是，在1968年新疆吐鲁番唐代古墓中，出土了保存完好的饺子，这说明饺子在唐代已经传入到了西域地区，也证明走远路的人喜欢吃送行饺子。