方中医食疗专家介绍：鳝鱼味甘性温，有补虚损、除风湿、强筋骨的作用 。鳝肉中含蛋白质、脂肪，还含有磷、钙、铁、多种维生素和尼克酸等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的优良食品，更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品 。
对于鳝鱼，个人喜欢去骨后口感
嫩香鲜口，筷子停不了哦
姜蒜鳝鱼
备料：去骨鳝鱼，辣椒，姜，蒜，黄瓜，豆酱
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健康饮食网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方 。
【姜蒜鳝鱼的做法】青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
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