现在市场上很多卖新鲜毛豆的,有连豆荚一起卖的,5块钱一斤,买回来可以煮盐水毛豆、五香毛豆,有卖剥去豆荚的青豆仁的,12块一斤,买回来搭配炒菜或做汤都很不错 。其实不着急的话买带豆荚的回来自己剥也很不错 。我这次买了大约120克青豆仁,早餐用它榨了新鲜清香的青豆豆浆,又把青豆渣倒出来加鸡蛋和面粉烙了青豆渣蛋饼,为了吃出青豆的清香味,蛋饼里只调了一点点盐,其它的象葱花、花椒粉什么的调料一律没放 。榨好的豆浆和烙好的蛋饼都泛着淡淡的绿色,非常漂亮,可惜我的相机颜色还原不够好,看不出那么美的颜色 。
喜欢喝豆浆的朋友可以试试用青豆做一回鲜豆浆,绝对是外面买不来的哦 。
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健康饮食网小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
【青豆浆和青豆渣蛋饼的做法】蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心 。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富 。
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