盘鳝和黄鳝的区别_黄鳝是盘鳝吗


盘鳝和黄鳝的区别_黄鳝是盘鳝吗

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盘鳝和黄鳝的区别
解答:
【盘鳝和黄鳝的区别_黄鳝是盘鳝吗】区别是:盘鳝是一种菜式,主料为小鳝鱼;黄鳝就是鳝鱼 。
盘鳝:此菜发源于湖北宜城市,历史上楚国都城在此市境内 。相传楚国大臣伍子胥逃亡时,躲避到一农夫家中,农妇见是大臣来了,想弄些好东西款待 。可是家中只剩下吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼了 。拿出来用些常用的佐料干煸做了,全部盘成蚊香的形状 。伍子胥吃后觉得非常好,取名盘龙鳝流传 。
黄鳝:黄鳝(学名:Monopterus albus):又名鳝鱼 。体细长呈蛇形,体长约20-70厘米,最长可达1米 。体前圆后部侧扁,尾尖细 。头长而圆 。口大,端位,上颌稍突出,唇颇发达 。上下颌及口盖骨上都有细齿 。眼小,为一薄皮所覆盖 。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,刺少肉厚 。肉嫩味美 。