山楂维生素C含量最为丰富,并含较多胡萝卜素、苹果酸、枸橼酸、钙、铁等,能消食化积、活血化淤,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、降低血压、强心及收缩子宫的作用 。
核桃仁能补肾养血、润肠化滞,其所含丰富的卵磷脂、维生素B6、叶酸等能加强造血机能、促进皮肤细腻、促进心肌细胞再生能力,有助于维持心脏的正常代谢 。
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8、海参和含鞣酸多的水果:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸 。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
9、鳝鱼和鞣酸多的水果:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸 。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值 。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
【山楂为什么与核桃仁同吃好?】10、山楂和黄瓜:山楂富含维生素c,而黄瓜中皆含维生素c分解酶 。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值 。
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