葱爆羊肉片的做法

早过了冬至 , 想必小伙伴们都喝了羊肉汤吧 , 羊肉除了煲汤 , 爆炒也是非常好吃的 , 今天我就来教大家如何做葱爆羊肉!
葱爆羊肉片
原料:羊腿肉150g , 京葱50g , 大蒜头数瓣 , 酱油、盐、淀粉适量 , 植物油50g(包括麻油少许) , 黄酒、味精各少许 。

葱爆羊肉片的做法

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葱爆羊肉片的做法
1、羊腿肉去净筋络 , 切成二寸长的薄片 。
2、京葱切成斜刀薄片 。
3、大蒜头拍碎 。
4、先将羊肉片上浆(淀粉调成的浆) , 放入旺火油锅中氽熟倒出 。
5、锅内留少许油 , 倒入京葱和蒜泥 , 在锅内煸透 。
6、随即将羊肉片倒入 , 加酱油、黄酒、味精颠炒几下 。
7、淋上麻油 , 即可出锅上盆 。
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