糖橘饼的做法 _生活百科

桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。水果桔子，价格便宜、经济好吃，很受民众的欢迎。桔子一身都是宝，但是怎么吃桔子不上火又健康就跟小编一起来了解一下吧。
糖橘饼
原料：鲜橘100克，白糖500克，水适量。
糖橘饼的做法
1、选用成熟度在90%以上的朱红橘，在每只鲜橘上顺着均匀划纹8~12条，刀纹深度0.2~0.5厘米。
2、将鲜橘倒入沸水中烫漂2~3分钟，立即捞出。
3、将烫漂后的鲜橘纵向挤压掉橘核和橘汁，用清水冲洗干净。
4、取少一半糖，入锅加水溶解（加水量以作成糖浆后能浸没果料为宜）。
5、倒入鲜橘，浸渍适当时间，以充分吸收糖液。
6、然后再将另一半糖倒入锅内，与鲜橘一起加热煮沸，待橘果呈透明状时停火，沥去糖液。
7、冷却后，逐只压扁，晾干，拌上干燥白糖，即为糖橘饼。
特点：具有天然橘红色，表面白糖霜，味浓甜，有橘香味，食之开胃提神。
橘子的营养价值和功效
【糖橘饼的做法】橘子极富营养。每100克果实约含糖12克、蛋白质0 9克、脂肪0 1克、柠檬酸0 8克、粗纤维0 2克、无机盐0 4克、钙26毫克、磷15毫克、铁0 2毫克、胡...[更多]