就像法国的奶酪、意大利的面条、印度的咖喱、中国的饺子一样，快餐是与每个国家的食文化紧密联系在一起的 。在美国，快餐食品是一个规模巨大的行业，但同时又是一个被普通人们热爱，被医生、律师与营养学家们团团围攻的行业 。据统计，在美国，大约有37%的少年儿童体内脂肪含量过高，大约每三个成人中就有两个人属于超重或者肥胖 。随着政府、学术界与个人对肥胖问题的关心程度日渐提高，快餐公司便成了众矢之的 。

一部电影引发新一轮快餐营养争议

今年5月中旬在美国上映的一部名为《超码的我》(supersizeme)的纪录片又给这一让人又爱又恨的行业一点小小的刺激 。导演还以此片获得第24届圣丹斯电影节纪录片的导演奖 。

影片中，导演摩根·斯普尔洛克采访了20个美国城市的专家，从外科医生到健身教练，从学校厨师到立法者，被采访者们与观众一同分享了他们对美国人日渐增肥的研究、看法以及复杂的感情 。

前不久，中国烹饪协会快餐委员会专门召开了“快餐营养问题专家座谈会”，请了一些专家来座谈有关快餐的是非 。其实，早在1983年，由中美两国的研究人员共同进行的一些研究就证明，中国人的膳食优于欧美人的膳食 。理由之一是快餐使西方人肥胖起来 。有专家指出，由于洋快餐供给的热量大大超过人体的需求量，于是人们变得肥胖起来 。当时就掀起了一场关于快餐营养问题的争论 。但是，也有专家指出，吃快餐并不是肥胖人群增多的根源 。

吃快餐一定会发胖吗？

对于这个长期困扰人们的快餐健康问题，众多营养学专家均指出，发胖的祸首是不良的饮食和生活习惯，而并非某种食品 。美国已明确提出肥胖的关键原因是过量饮食，无论是快餐、正餐还是在家用餐，只要经常过量吃高脂肪的食物，又不注意锻炼，都会造成体重过重或其他健康问题 。由于现代社会食品的极大丰富，以及体力活动缺乏和静态生活方式增加，加之过量饮食的习惯加剧了能量消耗和摄入之间的失衡，致使肥胖逐渐成为严重的公众健康问题 。【减肥 肥胖关不关快餐的事】

• 听轻音乐用餐减肥方法
• 这样吃主食减肥效果很好
• 奶酪 红酒减肥瘦身佳品
• 揭密金喜善蜂蜜减肥私招
• 新妈妈减肥7日套餐
• 减肥瘦身 饭后果？
• 风行美国的零食减肥法则
• 阳历 1990年属马是什么命 | 徐飞1987年07月20日23点，大师进（回答点子上，不相关别撑字），不懂只复制混分滚开！
• 胡萝卜汁是减肥的好帮手
• 成熟女性好吃懒做减肥法