对于吃货来说,武汉无疑是最幸福的天堂,这里有数不尽的名吃名食,而且自成一派特色 。
它不象苏杭细点那样精细而过于甜腻,也不象西北小吃那样粗犷而过于顶实 。也许正因为武汉是处在一个不南不北不东不西的中部,所以这里的美食溶合了各地美食之所长,而且包罗万象,百花齐放 。
武汉的美食中最具特色的还是小吃,而小吃中最具特色的还是武汉的过早,即早餐小吃 。
武汉人称吃早餐叫"过早”,武汉人过早的早餐品种可以达到百样之多,在早餐的数量和品种方面,唯一能与武汉抗衡的估计只有广式早茶 。可是相比起一定要坐进茶楼的广东早茶,武汉的过早更加草根、更加亲民、也更加方便,在武汉的任何一个小街小巷或者小区的门口,都会有集中的卖过早的摊档或者店面,也就是不管你住在哪里,出门五百米内一定可以找到卖过早的店,而且不是一家,一定会是一长排,而那一长排保证每家不重复,好比卖牛肉面旁边那家就是卖馄饨的,卖馄饨旁边就是卖包子的,绝少会出现一家牛肉面旁边还是一家牛肉面的情况 。这样的经营模式除了给百姓更多的选择和方便之外,也避免了恶性竞争 。
武汉过早的另一大特色就是价格便宜分量足,基本上以前2元钱一碗热干面可以管饱,当然现在卖到3元啦,但相比别的地方还是便宜,五块一份的豆皮,1.5一个的油饼,5块钱买8个的煎包,以前5毛现在一元一个的面窝,加一杯豆浆1元到2元不等,反正不出10元钱能让你吃三到四样,能让你撑到走不动,这在别的地方是难以想象的 。
所以说做为一个吃货,在武汉过早是一件太太太幸福的事 。
而做为一个武汉的吃货,我一直很想专门写一个系列来介绍武汉的过早,可是拖了很久都没有付诸行动 。不是因为这个做起来有多难,归根结底还是因为我懒 。
不过懒也是有尽头滴,最近刚接了一本写小吃的书,通本全是写的各地名小吃,所以这回再懒也得逼着做起,我拖了这么久的武汉小吃之过早系列终于可以做了 。今天先来第一篇——糯米包油条 。
别认为我第一篇会上热干面,嘻嘻,热干面虽然名气大,但其实本人并不怎么喜欢热干面 。我最喜欢的武汉过早系列中,糯米包油条算一个,油饼夹烧梅算一个,三鲜豆皮算一个,汤包算一个,非要讲到粉面类的,其实我还是更喜欢粉而不喜欢面,武汉人过早喜欢吃的红油牛肉粉,其实比热干面的销量要高 。
糯米包油条
原料:糯米300克、水适量、白砂糖45克、熟黄豆粉100克、熟黑芝麻15克、油条3根、植物油适量
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香浓美味的糯米包油条就做好啦!趁热开吃吧!
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