带鱼肉嫩体肥,味道鲜美,只有中间一根大骨,老少皆宜 。而且带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,食用可以降低人体胆固醇 。下面就让小编给大家介绍一下香肥带鱼的做法 。
【香肥带鱼的做法】香肥带鱼
原料：鲜带鱼(去细鳞和骨刺)，味精少许半，胡椒面少许三厘，牛奶100g，精盐(分二次用)七分五厘，熟芝麻末(可改用花生末或松子末)5g三分，麻油少许三厘，植物油（500g作炸料约耗25g），干淀粉(分二次用)37.5g，料酒六分 。
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2、带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺 。
3、体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍 。
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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