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小伙伴们,你们好,小跳今天来谈谈以上泸州老窖大曲,关于泸州老窖大曲简述问题,那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、我国是酒的故乡和酒文化的发源地,也是世界上酿酒最早的国家之一 。
2、古人云:“曲乃酒之骨,粮乃酒之肉,水乃酒之血,窖乃酒之魂” ,这也就说明了酒曲在白酒酿造中的重要作用 。
3、泸州老窖是业界公认的浓香鼻祖,酒体的香气非常具有代表性,浓郁酒香中含有曲香、糟香、粮香、窖香、陈香,其中的曲香就来源于泸州老窖大曲所特有的复合曲香香气 。
4、泸州老窖大曲的雏形,由“制曲之父”,元代酿酒大师郭怀玉所创,当时名曰”甘醇曲“ , 历经千年传承与创新,演变为如今的泸州老窖“久香”大曲 。
5、”久香“大曲以其独特的品质被酒界泰斗周恒刚先生誉为“天下第一曲” , 并在2004年2月12日获国家检验检疫局地理标志产品保护认证。
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