文章插图
【糖葫芦放琼脂的作用】1.首先将山楂清洗干净，去核，串起来 ， 备用 。按1:8:16的比例加入琼脂粉、水和糖，称重后倒入锅中 。
2、大火加热 ， 不时搅拌，以免糊锅 。刚开始沸腾的时候 ， 有小气泡 。此时糖的浓度相对较低 ， 所以继续加热 。
3.加热几分钟后，会出现这么大的气泡 。这个时候就差不多好了 。需要不断搅拌 。这时候糖更容易变色变黑 。
4.糖浆开始变黄后，拿一根竹签蘸点糖浆 ， 放入冷水中冷却 ， 品尝 。糖变硬变脆后糖浆就熟了 。放入白芝麻，关火 。
5、将山楂串起来，在锅里滚一下 ， 然后放在不粘锅上晾凉 。
以上解释了糖葫芦在琼脂中的作用 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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