食品安全经理是负责食品生产、加工、包装全过程安全管理的工作人员 。
【食品安全管理职责及岗位要求 食品安全管理人员职责包括哪些】食品安全管理师岗位职责包括：
1、负责食品安全档案的分类存档以及后续维护工作；
2、对食品采购各环节进行监督，包括供应商资质、添加剂产品检查；
3、为相关工作人员进行五病检查及体温测量；
4、协助监督部门完成食品安全检查工作；
5、向相关工作人员普及食品安全相关法律及知识；
6、执行食品安全管理方案建立相关档案；
7、参与卫生检查工作，填写检查记录并建立相关档案 。
食品安全管理师岗位要求包括：
1、具备大专及以上学历，所学专业为食品安全、公共卫生等相关专业；
2、具备有效培训合格证明或食品安全管理员证书；
3、熟悉食品安全管理法律法规及食品安全相关标准等专业知识 。

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