金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸，那么金枪鱼怎么做好吃？

1、金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分 。

2、锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼 。

3、一面煎4分钟，翻面煎4分钟 。

4、趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香 。

5、倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼 。

6、翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜 。

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