厨师是餐饮行业常见的招聘岗位 。从业人员需要无传染病和传染病史 ， 有大型餐饮行业炒锅和主管经验 ， 有较强的厨房管理能力 。其工作包括：
1、负责确定菜品名称、主料、配料、调料、烹饪方法以及销售价格等；
2、检查监督协调各厨师工作 ， 进行相应的考核与奖惩；
3、拟定食物原材料、餐具等物料的采购计划并提交给上级进行审批；
4、负责检查菜品数量、味道及摆盘 ， 把控菜品质量 ， 确保菜品符合标准；
5、严格执行食品卫生法和公司相关要求 ， 防止出现食物中毒事件 ， 妥善处理客户投诉；
6、负责后厨工作人员的培训、选聘以及工作指导等 ， 不断提高后厨团队整体业务水平 。
【厨师长职责范围 厨师岗位职责与工作标准】

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