薯片还是比较受人欢迎一道小吃美食，吃着香香脆脆的，口味非常不错，味儿也很棒，备受大家喜爱，那样薯片里面的气体是什么气体呢？
【薯片里面的气体是什么气体】

1、薯片里边的气体是氮气 。
2、氮清理、无毒性、干躁 。能够防止挤压食品被挤压粉碎，避免商品油脂氧化和劣变，确保挤压食品长期不掉色、不变味儿，服用安全性 。除开氮，产品外包装还带有防潮剂(一般是石灰粉、氯化钙)，以避免食品质变 。
3、氮不容易与内容物发生反映，不容易与其它气体发生反映;没有颜色、无气味、无毒性，氮物理性质平稳，不容易发生化学变化 。目地：为了能抑止食品中微生物菌种生长(微生物菌种生长一般需要O2)，而氮在有机化学上有可塑性的，非常容易制做低成本 。
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