鸡蛋含蛋白质多 , 会加重胃肠负担 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质 , 蛋白质受热容易变性 。鸡蛋 , 又名鸡卵、鸡子 , 是母鸡所产的卵 , 那么鸡蛋开锅后煮几分钟熟?
1、鸡蛋沸水煮5-7分钟 。
【鸡蛋开锅后煮几分钟熟】2、对成年人而言 , 煮蛋是最佳的吃法 , 但不宜煮得过熟 , 鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜 , 但要注意细嚼慢咽 , 否则会影响吸收和消化 。
3、不过 , 对儿童来说 , 还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合 , 因为这两种做法能使蛋白质松解 , 极易被儿童消化吸收 。(就营养的吸收和消化率来讲 , 煮蛋为100% , 炒蛋为97% , 嫩炸为98% , 老炸为81.1% , 开水、牛奶冲蛋为92.5% , 生吃为30%~50%) 。
关于鸡蛋开锅后煮几分钟熟内容的介绍就到这了 。
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