【糖霜和糖粉有什么区别 糖霜是什么】糖霜和细砂糖都是生活中较为常见的食物,尤其是在蛋糕烘焙中运用非常广泛,下边一起来了解一下糖霜是什么 。
1、糖霜:又叫糖饰之一,是生日蛋糕以及其它蛋糕烘焙食材的甜味外衣 。是糖桨结晶而成平滑的奶白色糖饰产品,一般用于拿破仑酥点、指状桃酥、糖霜蛋糕和一些蛋糕的糖衣 。
2、据史书记载,糖霜始于宜宾 。它选用锅子控温、温火久炼、人工勤滤、当然结晶的手工工艺,其纯天然结晶就实质神似雪雕玉砌的庭院假山,具备化痰止咳、润肺止咳退肿、除烦心心热之作用 。
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