菜系及功能:川菜菜谱
香辣绿豆芽的原料:绿豆芽300克 , 香菜30克 , 干红辣椒丝20克 , 油60克 , 盐、酱油、醋、葱丝、麻油、味精各适量 , 花椒10粒;
香辣绿豆芽的做法:
【香辣绿豆芽的做法】将香菜洗净切成段 , 豆芽用沸水稍烫一下 , 捞出控净水分 。坐锅 , 加油烧热 , 放花椒粒炸出香味 , 捞出不要 , 放人葱丝、干红辣椒丝炝锅 , 放人豆芽 , 加盐、酱油翻炒 , 烹醋 , 点味精 , 淋麻油少许 , 撒香菜段 , 出锅装盘即可 。
特点:红、绿、白相衬 , 鲜艳味美 。
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健康饮食网小提示
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用 , 可以降低心血管疾病及高血压病的发病率 。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配 , 具有清热消毒的作用 , 用于防治中暑和肠炎 。
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