青椒醸肉的做法 _生活百科

我认为的经典菜，是那种可以从小吃到大都不会厌烦的菜，这道青椒醸肉，虽然不是我从小吃到大的菜，但是从菜馆到网络，它的身影还是经常会出现在眼前的，因为此，我觉得，这道菜是地地道道的家常菜中的经典菜。
去年在淮安的时候，晚间去一家小饭馆吃饭，吃饭间，看到菜馆的人在收拾辣椒，我立即说，他们肯定是要做辣椒醸肉，然后低头吃饭，不一会儿功夫，主人便端出肉馅往里面塞肉，当时便得意的笑，看不出这一点来，还混什么美食圈啊。
很多食物，我其实都想一一尝试，碍于时间碍于心情碍于很多很多东西，都没能制作出来，制作这道菜，也算是偶然。
昨天下班，我说想去超市逛逛，同事便陪同我去逛超市，到蔬菜区，遇到超市正在上新鲜的辣椒，当时不知道怎么的，就想起青椒醸肉了，于是拉着同事和我一起挑拣青椒，现在的青椒个头大而且都弯，捡了半天，才找到几个小的又有些直的。
肉馅是周末的时候剁好的，本来想着做馄饨馅，因为家里没有面粉了，冻在冰箱里，刚好和青椒搭配使用，也算是省去一个费时的步骤。
没做的时候，感觉好像是很麻烦一个菜，其实，很简单，不仅简单，而且味道好，到吃饭的时候，我们讨论，这其实可以用做日后的宴客菜，会很给面子的。
青椒醸肉主料：青椒猪肉
辅料：大葱鸡蛋淀粉
调料：食盐食用油芝麻油花椒粉十三香老抽味极鲜酱油蚝油白胡椒粉白糖鸡精

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