冬笋肉丝应该算是一道突出本味的菜品了 。和那些红红火火,浓油酱赤充满复合口味的品种比起来,冬笋肉丝素面朝天的样子好像平淡了许多 。虽然看似平淡,但是一口尝下,冬笋的鲜味搭配上肉丝的嫩滑,入口后感觉是那么的舒服,让人不禁很难放下筷子 。有时候,本味儿才能体现出菜品的真谛,只是现今的社会太过浮躁,你不能静下心来体会罢了 。菜如人生,闲来小做··········一道冬笋肉丝
冬笋肉丝
原料:水发冬笋200克里脊肉200克
辅料:大葱一段,姜3-4片,蒜
腌肉料:料酒1勺,蛋清20m1,盐2克,淀粉一勺,色拉油10m1
碗汁儿:生抽10m1,耗油1/4小勺,糖一小勺,盐2克,黄酒10m1,清水30m1,淀粉一勺,香油几滴
【冬笋肉丝的做法】
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