变废为宝被当垃圾的营养减肥食材 _生活百科

为了减肥，有的人耗费了不少金钱去买减肥药、减肥食品，却不知道，最营养有效又没副作用的减肥食材就在我们的身边。想找最营养的食材、最天然的减肥食品，翻翻厨房的垃圾筒吧！许多经常被我们清除丢弃的食材，例如皮、根、叶等部位，其实含有丰富的营养价值，减肥、保健效果特好，不吃实在可惜。哪些宝物被你当垃圾丢掉了，跟着小编一起把它捡回来，再料理成美味的餐点吧！

原来你丢掉了这些好东西

料理食材时，因为怕有农药、不易入口、吃起来不够美味，通常会被我们削掉、切掉、挖掉的，不外乎是食材的皮、种籽、或是粗硬的根叶类。可惜的是，大自然养成这些食物时，分别赐予这些部位神圣的任务，也因此有特别的营养价值，丢掉，实在可惜。

皮～减肥的好食材

食物的皮具有保护食材作用，它含有的成份可以抑制病虫害入侵，维持住食材的营养价值。食材皮有很丰富的纤维质，例如保留了麸质外壳的糙米，食物纤维含量就比白米多了6倍之多，咀嚼感又够，实在是减肥族不能丢掉的好东西。

叶～苦涩味才有学问

蔬菜类的叶子通常是我们主要食用的部位，会被丢掉的，通常是太硬不好嚼，或是有苦涩味不好吃。陈巧明营养师说，有苦涩味的食材通常含有多酚类及黄酮类的营养成份，例如萝卜叶、柳橙皮，如果能善用料理法，也能将这些营养吃下肚。
【变废为宝被当垃圾的营养减肥食材】

变废为宝 被当垃圾的营养减肥食材

变废为宝被当垃圾的营养减肥食材