西红柿即是水果又是蔬菜，大家都知道吃西红柿对人体有益，那么西红柿是应该生吃还是熟吃呢？
青色未熟透的西红柿忌食用 。据有关资料说，青西红柿和发芽的马铃薯的毒性相同，均含有生物碱甙（龙葵碱） 。
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【未熟的西红柿不能多吃】因此，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象 。当青西红柿开始发红时，其龙葵碱就会被破坏，而青西红柿熟了以后，就不含龙葵碱了 。
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