藠头学名薤 ， 薤（xiè）的别称 。系葱属百合科一年生宿根草本植物 。李时珍说："薤八月栽根正月分莳 ， 宜肥壤 ， 数枝一本 ， 则茂而根大 。叶状似韭 。韭叶中实而扁 ， 有剑脊 。薤叶中空 ， 似细葱叶而有棱 ， 气亦如葱 。
藠头炒五花肉
原料：藠头、五花肉、蒜瓣、生姜、红辣椒;
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【如何做藠头炒五花肉 藠头炒五花肉怎么做好吃】藠头从商代起就开始种植 ， 为百合科植物的地下鳞茎 ， 成熟的藠头个大肥厚 ， 洁白晶莹 ， 辛香嫩糯 ， 含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质 ， 是烹调佐料和佐餐佳品 。据《本经》记载：藠头"治金疮疮败 ， 轻身者不饥耐老”、"治少阴病阙逆泄痢 ， 及胸瘅刺痛 ， 下气 ， 散血 ， 安胎 。”
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