1.锅盔:菊花、皮薄如纸等特点 。用手掰开是层层的,用刀切成板油 。入口嚼得越多,咽得越香 。
2.酸汤挂面:具有酸、旺、光、筋、香的特点 。柔韧适口,诱人食欲,助人消化 。此外,鲜菜和蛋花相得益彰,汤溢 。
【乾县传统风味食品,你知道多少 乾县美食】3.豆腐脑:是大豆做的 。具有色白洁净、鲜嫩柔软、翻而不散、折而不断、搅而不碎的特点 。
盛元歧山面:岐山肉末面是一种传统的面食 。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名 。
5.乾州叉酥:乾县传统风味食品 。乾州就是乾县 。也叫口酥大油糕 。特色金黄,皮酥肉酥,体内蜂窝状,形状玉屑,触口融化,不咬不嚼,到口酥脆,余味无穷 。
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