红甜椒含有多种椒红素，跟番茄含有的茄洪素，及其胡萝卜含有β胡罗卜素一样，具备抗氧化功效，可以防止身体锈蚀，而且使身体内的细胞活性化 。
红甜椒具有的强劲抗氧化剂，针对避免身体的老化，拥有显而易见的实际效果 。
红甜椒的椒红素可以使血液中优良碳水化合物提升，使毛细血管强壮，使血液循环系统变为优良 。
【椒里的胡椒嗪可以预防血液凝固,防止脑梗死和心肌梗死 红甜椒的功效与作用】红甜椒是高铬、少糖的蔬菜水果，可以帮助保持完美身材，椒中的胡椒粉嗪可以预防凝血机制，避免脑梗塞和心肌梗塞；红樱番的红色黑色素“西红柿红素”被科研发觉具备抗氧化作用，还可以抑制细胞老化，除此之外还带有锌元素和令毛细管更加健康的芦丁，柠檬酸钠的怪味还能够促进肠道蠕动 。

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