全透明水晶饺是用澄粉制作而成全透明水晶饺用什么粉 _经验分享

全透明水晶饺由澄粉制成。
水晶饺的做法:
1.食材:澄粉70克，玉米淀粉20克，猪肉馅50克，玉米粒30克，蘑菇20克，豌豆20克，阿根廷红虾25克，葱花10克。
【全透明水晶饺是用澄粉制作而成全透明水晶饺用什么粉】2.将玉米粒、豌豆、蘑菇焯水1分钟，沥干水分捞出。将玉米粒、豌豆和蘑菇放入烹饪机中搅拌。
将10克葱、1汤匙食用油和1茶匙酱油加入猪肉馅中，搅拌均匀。
4.将碎玉米、豌豆、蘑菇和阿根廷红虾肉放入碗中搅拌均匀备用。
在澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。慢慢倒入110克，100克℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，揉成团后醒来约10分钟。
6.取出醒来的面团，揉成长条，切成大小均匀的剂子。取一个小剂子揉圆压扁，用小板压成圆。
7.将适量的馅料放入虾饺皮中，从一侧捏紧。
8、虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，开水上锅，大火烧１０－１５分钟即可。

全透明水晶饺是用澄粉制作而成 全透明水晶饺用什么粉

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