盐城，江苏省辖地级市，长江三角洲中心区27城之一 。那么盐城八大碗是哪些菜呢？

1、盐城八大碗菜分别是肉皮杂烩、红烧糯米肉圆、牛肉粉丝青菜、红烧肉、鸡肉丝粉丝、蚬子烧茶干、网鲜、虾米羮，菜系为淮扬菜，适宜家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩等 。
2、盐城东临黄海，南与南通接壤，西南与扬州、泰州为邻，西北与淮安相连，北隔灌河和连云港市相望 。
3、全市地势平坦，河渠纵横，物产富饶，素有“鱼米之乡”的美称，盐城是江苏沿海地区新兴的工商业城市，也是长江三角洲重要的区域性中心城市 。
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