青稞是大麦的一种,又称裸大麦公分和厘米有什么区别、元麦,青稞面是由青稞磨成的面粉 。可食用,为藏区主食 。地球上只有青藏高原适合于青稞生长 。特殊的地理位置、生态环境和气候条件(高寒、无污染、昼夜温差大等)使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好 。它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质,尤其引起全世界关注的是,它还富含功能奇特的营养素——β-葡聚糖 。生物、医学专家研究认为,β-葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用
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青稞面和小麦面的区别是什么?小麦经磨制加工后,即成为小麦面粉,也称小麦粉或者面粉 。
小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:
(1)等级粉:按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类;
(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食品添加剂,混合均匀而制成的面粉 。专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定 。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
【公分和厘米有什么区别,请问麦子和青稞有什么区别】青稞属于大麦的一种,大麦和小麦区别:从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉 。大麦的收获期比小麦早 。大麦:两头较尖、较细长 。多用於清除饲料中占30-50比例 。小麦:两头较园、较短、较园润 。
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