家庭自制酸奶蛋糕，不需要借助烤箱，一口普通中国就能搞定 _健康小知识

如果说到蛋糕，相信除了小孩就连大人也是非常喜欢吃的吧。毕竟蛋糕的味道特别好，不仅松软可口，而且味道特别的怀念，这也是为什么那么多人喜欢吃蛋糕的原因。可以说一道美味的蛋糕，就连大人也很难抵挡住它的诱惑。但是，因为蛋糕的做法步骤比较繁琐，必须要借助烤箱烘烤才可以做出来，而且这样的蛋糕吃起来往往会非常美味，所以很少有人会在家里面尝试着做蛋糕。很多人如果想吃蛋糕了，往往会选择去甜品店里面或者蛋糕房里购买一款美味的蛋糕，来满足自己的食欲。

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不过，今天我要跟大家带来的是一款酸奶蛋糕。自己在家里面就可以轻轻松松的做出来，而且做法特别简单，用料也很普通，就算是厨房小白也能够轻松的掌握。可以说只需要一盒酸奶，搭配的4个鸡蛋，不需要借助烤箱，一口普通的中国就能够轻松的搞定了，而且这里面没有任何的添加剂也不存在失败率做出来的蛋糕口感酸酸甜甜的软面试口比外面买回来的蛋糕还要好吃，而且吃起来又10分的健康，放心喜欢这款蛋糕的朋友不妨花上三分钟学习一下吧，以后如果想吃蛋糕了，就可以自己在家里动手做了。好了，废话不多说，接下来我们就进入正题，看一下这款蛋糕究竟怎么做的吧。

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家庭自制酸奶蛋糕所需要的食材分别为：酸奶200克，鸡蛋4个，面粉80克，白糖50克。制作方法：首先，把准备好的4个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，分别装在两个碗里面，然后在蛋黄里面倒入200克的酸奶进去，另外加入20克熟油，充分搅拌均匀。这个时候在碗里面筛入80克的面粉，将面粉和蛋液充分的搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了，如果家里面没有低筋，面粉还可以选择普通面粉，这都是无伤大雅的。

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其次，把分离好的蛋清先滴入几滴白醋或者柠檬汁去除腥味，然后用打蛋器快速的打发打发的过程中，可以分三次加入50克白糖，一直打发到蛋白，是小发泡蛋白霜，能够直接挂在打蛋器上，不会轻易的掉落下来的状态，就说明这个蛋白已经充分的打发好了。

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然后，将蛋白霜和蛋白糊全部准备好之后，先取出1/3的蛋白霜倒入到蛋黄糊里面，用锅铲上下翻拌均匀之后，再将剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊里面，再次的上下翻拌搅拌均匀就可以了。

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接着，准备好一个平底容器，刷上一层薄油，防止蛋糕粘粘，然后将蛋白糊倒入到容器里面上下振动容器，这样可以有效的排出大货里面多余的气体。

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【家庭自制酸奶蛋糕，不需要借助烤箱，一口普通中国就能搞定】最后，在锅里面加入适量的开水，水开之后将蛋糊放入锅中开始交大概30分钟左右，酸奶蛋糕就做好了。出锅之前可以用牙签或者是筷子轻轻地扎入蛋糕中式一下，没有附着物就说明蛋糕已经蒸好了。

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