说到小麦面粉大伙儿也不生疏 , 日常生活仿佛各种各样正餐都是需要小麦面粉 , 仅仅小麦面粉也是分成不一样类型的 , 点心或是吐司面包应用的是一种 , 而日常生活的馒头和面条应用的也是此外一种 , 实际上小麦面粉能作出许多 美味又简单的食物 , 如:脆香的饼类、小笼包等 , 大家能够 依据自身的饮食结构来制做 。需要留意的便是小麦面粉也是有保存期的 , 因而在存储小麦面粉上也是要留意的 。
面粉做什么美味又简单?
一、吐司面包
原材料:小麦面粉 , 牛乳 , 生鸡蛋 , 油 , 盐白砂糖 。
作法:
我们先将糖和酵母菌用温牛乳化掉 。里边添加小麦面粉 , 生鸡蛋 , 盐和油搓成面糊 , 随后再放进溫暖的地区发醇 , 随后再将面糊分为尺寸匀称的小剂子 。揉成环形 。里边再添加红豆馅儿 。当然 , 能够 选择自己喜欢吃的菜就可以了 , 随后再将口子给封住 。电饭锅中刷上一层油 , 将准备好的吐司面包坯子放进 。
随后我也想第二次发醇 , 在上面刷上一层鸡蛋液和椰丝 。随后再将电饭锅按做饭键的作用 , 一般半小时就可以了 , 简易好吃的面包就完成了 , 小麦面粉制成吐司面包 , 简易又美味 , 营养成分又美味可口 , 作法简易 , 一看就会!大家喜欢吃小麦面粉做出去的吐司面包吗?
二、面粉做饼
食物提前准备:
小麦面粉一斤 , 酵母菌三克 , 白砂糖五克 , 生鸡蛋四个 , 牛乳70克
作法:
1、把一斤的小麦面粉放进盆里 , 添加三克的酵母菌和五克的白砂糖 , 在小麦面粉中添加白砂糖 , 能合理的推动酵母菌迅速发醇 , 合理的减少了時间 。
2、在小麦面粉中再添加四个笨鸡蛋 , 先用筷子搅散 , 随后再添加牛乳 , 牛乳要分批添加 , 合成硬软适度的光洁面糊 , 盖上保鲜袋或外盖 , 放到溫暖出发醇40分钟上下 。
因为用的生鸡蛋尺寸不一样 , 在加牛乳的情况下 , 要分数次添加 , 讨厌用牛奶和面的 , 还可以把牛乳换为温开水 , 或生鸡蛋 。
3、把光洁的面糊 , 放到溫暖的发醇1.5—2倍大 , 掀开面糊有蜂巢状表明已发醇好啦 。
4、把发醇好的面糊 , 倒在砧板上 , 先用力由性格外向内 , 充足的捏揉面糊排气管 , 再把揉好的面 , 分为尺寸匀称的面剂 , (要充足的多揉几回 , 那样做出去的饼更为的美味)
5、把搓成环形的面剂 , 用擀杖擀碾成饼形 , 或用力立即轻按成饼形还可以 , 再度盖上保鲜袋 , 饧至20分钟 。
6、电饼铛提早加热 , 放入饧至好的混沌皮 , 盖上外盖 , 烙至一面定形后 , 再翻另一面(在拿混沌皮的情况下要慢一点 , 避免把混沌皮弄形变)
7、烙至饼的双面金黄色凸起 , 起锅就可以 。
8、外脆里嫩 , 比吐司面包也要美味 , 作法也要简易的饼就搞好啦!
小麦面粉放了一年还能吃吗?
常温状态,小麦面粉的保存期应当在3月到12月都是有 。时节和包装方式不一样,保存期也会相对性的增加或者减少,南方天气比较价格湿冷,最好是存储在相对性荫凉干躁的地区,北方地区相对性好点,要是不放到溫度高的地区就可以了 。因此放了一年的小麦面粉沒有显著的长霉与生虫变黄,并且没什么臭味得话理论上是可以服用的,但是终究时间长了,小麦面粉营养元素的成份就越低,因此還是不要吃为宜 。
小麦面粉有哪些营养元素?
1、维他命 。麦子中原本带有较多的B族维生素,但绝大多数在胎芽、糊粉层和表皮层中,麦子历经石碾子研磨,高精密的小麦面粉,维他命成分高些 。
2、矿物 。小麦面粉中的矿物,关键有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等原素 。各种各样原素以碳酸盐的方式存有于小麦面粉中 。
3、碳水化合物化合物 。这些营养成分关键存有于麦粒的胚乳里,也就是特制小麦面粉 。
4、人体脂肪 。它关键存有于麦粒的胎芽一部分,麦麸其次、胚乳至少 。
5、木薯淀粉 。淀粉是全麦面粉的主要成分 。
6、甲基纤维素 。麦粉中的甲基纤维素,来源于制粉全过程中被研磨的麦皮和从麦皮上刮下的糊粉层 。
如何购买小麦面粉?
1、“看” 。看包裝上是不是标出企业名、生产地、生产时间、保存期、质量等级、产品标准号等內容,尽可能采用标出不用荧光增白剂的小麦面粉;看包裝密封线是不是有拆卸多次重复使用的征兆,若有则为仿冒商品;看小麦面粉色调,小麦面粉的当然颜色为奶白色或有点微淡黄色,若色调纯白色或灰白色,则为过多应用荧光增白剂引发 。应挑选颜色为乳白色或浅黄色,粒度分布适度,麦夫
星少的小麦面粉 。
2、“闻” 。一切正常的小麦面粉具备麦香气 。若异味重或异味,则为荧光增白剂加上过多,或小麦面粉超出保存期,或遭受外界空气污染,已霉变 。
【面粉做什么好吃又简单】 3、“选” 。测水份,抓一把小麦面粉用劲一捏,松掉手后,小麦面粉随着散掉,水份一切正常 。手捻搓,手捻搓若有柔软感为好小麦面粉 。如觉得太过光洁,则有问题 。要依据不一样的主要用途挑选相对种类的小麦面粉,制作面条、馍馍、水饺等要挑选面条成分较高,有一定延展性、颜色好的小麦面粉;制做点心、曲奇饼干及烫面产品则采用面条成分较低的小麦面粉 。
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