作为一种长期的早餐和烘焙主食,天天吃鸡蛋是否合适, _作为一种长期的早餐和烘焙主

尽管鸡蛋是一种长期的早餐和烘焙主食，但健康专家多年来一直警告不要吃它们，尤其是不要多吃蛋黄，因为担心这样做会增加胆固醇并导致心脏病。下面和360常识网一起来了解一下吧。
然而，近年来，医生和营养学家们已经改变了他们对鸡蛋的立场，许多人还吹捧鸡蛋富含重要的维生素、矿物质和蛋白质。现在，一项新的研究好像支持了这样一种观点：鸡蛋对心脏健康没有危害。
所以，天天都吃鸡蛋对健康真的有好处吗？
鸡蛋有胆固醇，但这不一定是坏事
事实上，鸡蛋的饮食胆固醇水平比许多其他食物高，一个大鸡蛋约185毫克。不久前，鸡蛋甚至被打上了“和吸烟一样有害”的烙印。“现在我们知道真正提高你胆固醇的是饮食中的饱和脂肪，而不是食物中的胆固醇，”舒尔曼博士解释说。虽然美国饮食指南曾建议天天摄入不超过300毫克的膳食胆固醇，但该建议在2016年被取消。
他说：“当我们吃胆固醇时，它会在肠道中分解;它不会作为一个整体的胆固醇分子被吸收。”同时，饱和脂肪被分解成短链的脂肪酸，这些脂肪酸可以在体内形成连接，这就是已经被证实能显着提高胆固醇水平的原因。
是的，研究表明，吃高胆固醇食物，如鸡蛋，可以轻微提高一个人的胆固醇。但另一个需要考虑的问题是，舒尔曼博士说，低密度脂蛋白(坏)胆固醇与高密度脂蛋白(好)胆固醇的比率。“鸡蛋比低密度脂蛋白能提高高密度脂蛋白水平，”他解释说，“这在心血管风险方面会带来更有利的风险猜测。”
最近的研究表明与心脏病无关
除了科学家现在所知道的饮食胆固醇对身体的影响之外，研究还表明，吃鸡蛋的人的健康状况并不比不吃鸡蛋的人差。近年来的研究未能发现天天吃一个鸡蛋与心脏病之间的联系，即使是在基因水平高于正常水平的人身上。
一项发表在《心脏》杂志上的新研究表明，吃鸡蛋甚至可能有保护作用：天天吃一个鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人患心脏病的风险低11%,在接下来的9年中死于心脏病的风险低18% 。他们患出血性中风的风险也降低了26% 。
这项包括近50万中国人的研究只能显示鸡蛋与心脏健康之间的关系，而不是因果关系。研究中没有一组人平均天天吃一个以上的鸡蛋，所以这些发现并不是对当地餐馆天天三个煎蛋的认可。
同样重要的是要记住，虽然研究人员控制了其他潜在因素，如吸烟习惯、总体饮食和体重，但这种类型的研究无法完全解释食蛋者可能与非食蛋者不同(以及或多或少健康)的所有方式。
尽管有局限性，舒尔曼博士说，这项研究的发现并不令人惊奇，而且是进一步证实鸡蛋对你没有坏处的证据。他说：“我已经解释了一段时间了，这是个好消息。”
鸡蛋富含营养和蛋白质
吃鸡蛋有很多重要的原因：鸡蛋富含维生素E、叶黄素、硒和叶酸，它们在大脑健康、视力和对抗身体炎症方面发挥着重要作用。它们还含有蛋白质(每只鸡蛋约6克),这有助于减轻饥饿感，让你在数小时内保持饱腹感。
相反，他建议选择高纤维碳水化合物(如燕麦片),并添加一两个鸡蛋来保持体力。你要知道鸡蛋中含有大约70卡路里的热量，这取决于鸡蛋的制作方法。
有一个要点：不要白面包和培根
煮熟的鸡蛋是健康的选择，因为它们没有添加任何东西;在锅里用少许橄榄油煮鸡蛋。“尽量避免吃黄油，”“但是一点点黄油对大多数人也不坏。”