蒸花卷的做法和技巧 _花卷

花卷馒头是许多盆友早饭里边喜欢的一种，由于花卷馒头归属于高纤维食物，不但能够令人吃饱了，并且还能够出示充裕的碳水化合物化合物，而且适当的葱段添加在其中，让口味具备浅浅的香气。蒸花卷的做法和方法也是有很多例如发醇的時间、蒸制的時间、食物配搭占比这些。
葱油花卷
原材料：小麦面粉500克，水250克，酵母粉5克，葱段小半碗，盐适量，食用油适当。
作法：1、将小麦面粉、水和酵母粉拌和在一起，搓成绵软的面糊，发醇1个钟头，面糊涨成二倍大。2、排气管，擀成大面积，匀称洒上油，盐和葱段，叠成扁龙，切割成段。3、2个面段摞在一起，正中间用筷子压一下，两侧向下边窝进来。4、放到蒸屉里发醇10-20分钟，再开枪煮制15分鐘就可以。
【蒸花卷的做法和技巧】 南瓜花卷馍馍
原材料：小麦面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母菌5克，白糖10克，冷水适当。
作法：1、小麦面粉中添加南瓜泥、糖、酵母菌，拌成絮状物。酌情考虑放水，冬瓜水份大能够无需放水，觉得面糊干再加适当的冷水。2、搓成光洁面糊开展发醇，发醇2.5倍尺寸，用手指戳一个洞总不回缩便是发醇好啦。3、排气管切分成3分，取一份揉圆，擀成薄厚匀称的大面片。4、表层刷一层油，从一侧翻卷，切成“V”字状的三角，取一份三角尖朝上，用筷子在中间轻按一下成花卷馒头。5、将整形美容好的花卷馒头摆放在抹好油的蒸屉上，锅中引入湿热水，放上整形美容好的馍馍蒸屉，盖上盖子，开展二次发酵，发醇约三十分钟上下，冬季发酵时间增加。6、开火灾，水烧开，上汽汽车蒸20分钟，熄火焖3分鐘。
麻汁黑芝麻粉花卷馒头
原材料：普通面粉500克，水300克，酵母菌4克，无铝泡打粉3克，白砂糖3克(添加面糊)，熟黑芝麻粉适当，麻汁适当，白砂糖(添加麻汁)适当。
作法：1、小麦面粉中添加黑芝麻粉、酵母菌、白砂糖、发孝粉，放水混和合成面糊。2、面糊放到器皿中盖上外盖发醇，发醇至一倍大就可以。3、将发醇好后的面糊再次揉圆，排去汽泡。4、花生酱加白砂糖，顺时针方向搅拌放到器皿中预留。5、将面糊擀成正方形薄面，在上面抹上麻汁包馅，一定要抹匀。6、大面片从一边翻卷，长面卷按扁，随后切割成小剂子，2个包子皮放到一起，把面糊按扁扯长，拧转动拧成桃酥状，把两边收在一起，花卷馒头搞好了。7、搞好的花卷馒头静放15分鐘醒面，表层稍微澎涨。8、火灾蒸16分鐘熄火，再焖3分鐘起锅。