一般人都会想当然地认为吃蔬菜不会发胖 , 因此对蔬菜的食用也不加选择和控制 。其实 , 过多地食用碳水化合物含量高的蔬菜 , 其中过剩的碳水化合物也会转化为脂肪在体内储存起来 。如果以油炸、炒、煎等烹调方式而不是蒸煮方式加热蔬菜 , 那么即使只吃菜 , 还是会长胖 。所以 , 正确选择蔬菜和烹调方式才能有效减肥 。那么 , 究竟哪几种蔬菜最有利于人保持苗条身材呢?
大蒜
【吃什么蔬菜才能越吃越瘦】(1)大蒜是含硫化合物的混合物 , 可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成 , 有助于增加高密度脂蛋白质 。
(2)韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外 , 还含有胡萝卜素和大量的纤维等 , 能增强胃肠蠕动 , 有很好的通便作用 , 能排除肠道中过多的营养 , 包括多余的脂肪 。
(3)洋葱含前列腺素A , 这种成分有舒张血管、降低血压的功能 。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸 , 除了降血脂外 , 还可预防动脉硬化 。
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